Arroz con Pollo Tradicional
Un plato completo en una sola olla. Arroz amarillo lleno de sabor con trozos de pollo y vegetales. Ideal para el almuerzo del domingo.
Si quieres un arroz más suelto, lávalo antes de usar hasta que el agua salga clara. Para más sabor, usa muslos con piel y hueso.
Ingredientes
- • 4 piezas de pollo (muslo y pierna)
- • 2 tazas de arroz blanco
- • 1 pimiento rojo picado
- • 1 zanahoria en cubitos
- • 1/2 taza de guisantes (chícharos)
- • 4 tazas de caldo de pollo
- • 1 pizca de azafrán o colorante amarillo
- • Ajo, cebolla, sal y pimienta
Instrucciones Paso a Paso
En una olla grande, dora las piezas de pollo con un poco de aceite. Retira y reserva.
En el mismo aceite, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento.
Agrega el arroz y sofríe unos minutos hasta que se vea transparente.
Vuelve a poner el pollo en la olla. Añade el caldo, la zanahoria, el azafrán, sal y pimienta.
Lleva a ebullición, tapa y baja el fuego al mínimo. Cocina por 20 minutos.
Agrega los guisantes y tapa por 5 minutos más hasta que el líquido se absorba.
Apaga y deja reposar antes de servir.